Focaccia alla curcuma e semi

Oggi a pranzo ho messo in tavola questa focaccia allegra, che aiuta a portare nutrimento al Chakra del Plesso Solare.

Si tratta di una focaccia alla curcuma con una felice abbondanza di semi misti: lino, zucca, girasole, papavero, chia. Noi l’abbiamo mangiata come accompagnamento a delle polpette di fagioli cannellini e a carote al vapore condite con olio e limone.

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Nutrire il Chakra del Plesso Solare

INGREDIENTI

250 grammi di farina 0

2 cucchiaini di curcuma in polvere

2 cucchiaini di sale fino

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva (più extra per ungere la teglia e per l’emulsione)

8 grammi di lievito di birra secco

180 millilitri di acqua filtrata a temperatura ambiente

40 grammi di semi misti: lino, zucca, girasole, papavero, chia

COME FARE

In una grande ciotola uniformiamo la farina, la curcuma, il lievito. Aggiungiamo il sale fino sciolto in un bicchiere di acqua, l’olio extravergine d’oliva e mescoliamo. Ora, poco alla volta, uniamo l’acqua restante e lavoriamo fino a quando avremo ottenuto un impasto omogeneo. Aggiungiamo ora i semi che avremo messo in ammollo 1 ora prima di cominciare Lavoriamo ancora l’impasto. Trasferiamolo in una ciotola lievemente unta e lasciamolo lievitare sereno al calduccio per 2 ore. Trascorso questo tempo, ungiamo abbondantemente una teglia rotonda del diametro di 30 centimetri e stendiamovi sopra la nostra focaccia aiutandoci con i polpastrelli. Una volta che avrà raggiunto i bordi della teglia, distribuiamo sulla superficie un’emulsione di olio e acqua tiepida. Cuociamo in forno statico già caldo nel ripiano più basso a 200° per 20 minuti.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.