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  • Sara Ottavia Carolei

Muffin alle albicocche


Le albicocche mi mettono sempre tanta allegria! Con il loro colore caldo che mi ricorda il sole al tramonto, il loro profumo morbido, il loro sapore dolce e aspro insieme… Lo sapevate che le albicocche simboleggiano la timidezza? La timidezza è spesso mal vista, ma io la trovo molto tenera e da rispettare, soprattutto perché spesso la associo alla delicatezza.


💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...


SCOPO MAGICO

Abbracciare la timidezza come amica della delicatezza


INGREDIENTI

250 grammi di albicocche fresche

200 grammi di farina 00

50 grammi di burro

125 grammi di zucchero bianco

125 grammi di yogurt greco intero

8 grammi di lievito per dolci

2 uova


COME FARE

Facciamo fondere il burro a bagnomaria e lasciamolo raffreddare. Nel mentre, lavoriamo le uova a temperatura ambiente e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo il burro, lo yogurt. Uniamo ora le polveri (farina 00 e lievito) setacciate e amalgamiamo con cura. Inglobiamo le albicocche tagliate a pezzetti piccoli. Versiamo nei pirottini e cuociamo in forno statico già caldo a 180° per 15/18 minuti. Come sempre, dipende dal nostro forno, ma la prova stuzzicadenti ci aiuterà a capire quando sfornarli!


Mangiate con amore!


Abbracci magici,

Sara Ottavia C.

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