Muffin alle albicocche
Le albicocche mi mettono sempre tanta allegria! Con il loro colore caldo che mi ricorda il sole al tramonto, il loro profumo morbido, il loro sapore dolce e aspro insieme… Lo sapevate che le albicocche simboleggiano la timidezza? La timidezza è spesso mal vista, ma io la trovo molto tenera e da rispettare, soprattutto perché spesso la associo alla delicatezza.
💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...
SCOPO MAGICO
Abbracciare la timidezza come amica della delicatezza
INGREDIENTI
250 grammi di albicocche fresche
200 grammi di farina 00
50 grammi di burro
125 grammi di zucchero bianco
125 grammi di yogurt greco intero
8 grammi di lievito per dolci
2 uova
COME FARE
Facciamo fondere il burro a bagnomaria e lasciamolo raffreddare. Nel mentre, lavoriamo le uova a temperatura ambiente e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo il burro, lo yogurt. Uniamo ora le polveri (farina 00 e lievito) setacciate e amalgamiamo con cura. Inglobiamo le albicocche tagliate a pezzetti piccoli. Versiamo nei pirottini e cuociamo in forno statico già caldo a 180° per 15/18 minuti. Come sempre, dipende dal nostro forno, ma la prova stuzzicadenti ci aiuterà a capire quando sfornarli!
Mangiate con amore!
Abbracci magici,
Sara Ottavia C.