Spaghetti alla ’nduja

Questi spaghetti alla ’nduja sono uno dei cavalli di battaglia di mia mamma. In questi giorni è stata con noi e mi ha insegnato, passo passo, a prepararli come fa lei. Sono un’esplosione di sapori calabresi, forti e decisi, che aiutano ad alimentare il nostro Fuoco Sacro interiore. Quello che trasmuta le emozioni rosse negative, in forze positive.

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Alimentare il nostro Fuoco Sacro interiore

INGREDIENTI

200 grammi di spaghetti n.5

50 grammi di ’nduja

1/2 bicchiere di passata di pomodoro

1/2 cipolla di Tropea

50 grammi di formaggio di capra stagionato

Olio extravergine d’oliva

Sale grosso

COME FARE

Tagliamo la cipolla di Tropea a rondelle finissime e soffriggiamola in padella con abbondante olio extravergine d'oliva. Quando la cipolla sarà imbiondita, aggiungiamo la ’nduja e aiutiamoci con un cucchiaio di legno per farla sciogliere. Versiamo la passata di pomodoro, mescoliamo, facciamo andare a fiamma media per 10 minuti.

Cuociamo gli spaghetti e scoliamoli a un minuto dalla cottura. Saltiamoli in padella con il condimento e serviamoli con il formaggio di capra stagionato grattugiato.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.