Torretta di pasta biscuit con confettura di lamponi

Ci hanno fatto dono di diversi barattoli di confettura di lamponi e così ho deciso di abbinarla a una pasta biscuit. L'idea iniziale era quella di un rotolo, ma poi ho scelto di formare una simpatica torretta. Non molto pratica nel momento del servizio, devo ammetterlo! I lamponi sono legati alla sfera sentimentale ed emotiva e fungono inoltre da protettori. Ecco spiegato il perché dello scopo magico di questo dolce...

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Proteggere un prezioso rapporto sentimentale

INGREDIENTI

60 grammi di farina 00

90 grammi di zucchero bianco

80 grammi di burro

4 uova

1 cucchiaino di pasta di vaniglia

Confettura di lamponi Zucchero a velo

COME FARE

Innanzitutto accendiamo il forno a 180° in modalità statica. Separiamo gli albumi dai tuorli e montiamo gli albumi a neve ferma, inserendo poco alla volta lo zucchero. Aggiungiamo i tuorli e mescoliamo con una maryse effettuando movimenti dal basso verso l'alto. Ora uniamo il burro fuso poi portato a temperatura ambiente e la vaniglia. Ora è il turno della farina setacciata. Foderiamo una teglia quadrata di 20 centimetri per lato con la carta da forno, versiamo il composto e livelliamo con una spatola. Cuociamo a 180° per 15 minuti. Sforniamo, trasferiamo con delicatezza la pasta biscuit fuori dalla teglia affinché non prosegua la cottura e lasciamo raffreddare completamente. Tagliamo la nostra pasta biscuit in 4 parti uguali e distribuiamo la confettura di lamponi lasciando mezzo centimetro libero per ogni lato. Formiamo la torretta e spolveriamo con lo zucchero a velo.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.