Insalata marinata

Questa simpatica insalatina ha in realtà un procedimento alquanto lunghetto, ma alla fine merita tutto il tempo dedicatole, abbiate fede!

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Elogiare la lentezza e la freschezza

INGREDIENTI

Rucola freschissima

1 cetriolo

1 cipolla di Tropea

1 cucchiaino di Mirin

Il succo di 1/2 limone

Semi di lino

Olio extravergine d’oliva

Sale fino integrale

COME FARE

Tagliamo a cubetti il cetriolo e a rondelle la cipolla di Tropea. Mettiamoli in una ciotola e irroriamoli di limone, Mirin, olio. Aggiungiamo il sale e mescoliamo. Copriamo con la pellicola e lasciamo riposare una notte intera. Il giorno dopo scoliamoli (ma conserviamo la marinatura per bagnare del pane raffermo), aggiungiamo la rucola freschissima sminuzzata a mano, un altro giro di olio extravergine d'oliva e di sale, i semi di lino.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.