Torta vegana acqua e cioccolato

Domenica pomeriggio alcuni amici vegani sono passati a trovarci e a bere un caffè. Per l’occasione ho voluto sperimentare una torta all’acqua al cioccolato, con un leggero aroma di cocco. Il risultato mi ha soddisfatta e la torta ha ricevuto molti complimenti. Evviva, una nuova ricetta da inserire nel repertorio! E da condividere con voi sul Blog, certo.

Lo scopo magico della mia torta vegana è legato a uno dei suoi elementi base: l’acqua. L’acqua che ha il compito di tenere uniti gli altri ingredienti, di farli dialogare e al contempo di rendere tutto più… leggero.

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Alleggerirsi

INGREDIENTI

170 grammi di farina 00

30 grammi di fecola di patate

25 grammi di cacao amaro

15 grammi di cocco rapé

125 grammi di zucchero

250 millilitri di acqua filtrata

1 pizzico di sale fino integrale

15 grammi di lievito per dolci

1 baccello di vaniglia

Zucchero a velo fatto in casa

COME FARE

Per prima cosa facciamo fondere a bagnomaria il burro di cocco e lasciamolo intiepidire. Scaldiamo l’acqua filtrata, nella quale avremo infuso il baccello di vaniglia (io ne ho usato uno che avevo già privato dei semi per un’altra ricetta) portandola a 40 gradi. Rimuoviamo ora il baccello di vaniglia e mescoliamo l’acqua con lo zucchero e il pizzico di sale. Uniamo le polveri (farina, fecola, cacao, lievito) setacciate e il cocco rapé. Ora è il turno del burro di cocco. Lavoriamo il tutto fino a quando avremo ottenuto un composto liscio e omogeneo. Versiamo in uno stampo unto e infarinato e cuociamo in forno caldo statico a 180 per 35 minuti. Lasciamo raffreddare la nostra torta vegana acqua e cioccolato e spolveriamo con zucchero a velo fatto in casa.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.