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  • Sara Ottavia Carolei

Biscotti vegani al cocco

Questa ricetta dei biscotti vegani al cocco è stato un esperimento ben riuscito. Per me è difficile scindere la parola “dolce” dalla parola “burro”, lo ammetto, ma per delle delizie del genere posso fare un’eccezione.


💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...


SCOPO MAGICO

Per propiziare un’allegra abbondanza


INGREDIENTI

150 grammi di farina 00

100 grammi di cocco rapé

65 grammi di zucchero di canna

65 grammi di olio di semi di girasole

65 grammi di latte di cocco


COME FARE

In una ciotola mescoliamo la farina 00 setacciata con il cocco rapé. Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo ancora. Adesso tocca all’olio di semi di girasole, da aggiungere poco per volta, e infine al latte di cocco che deve essere a temperatura ambiente. Amalgamiamo tutto per bene, fino a formare una palla soda. Avvolgiamola nella pellicola e lasciamola riposare 30 minuti in frigorifero. Trascorso questo tempo, infariniamo la spianatoia e aiutandoci con il matterello stendiamo l’impasto con uno spessore di 5 millimetri. Ricaviamo dei biscotti rotondi con il coppapasta e disponiamoli sulla leccarda ricoperta di carta da forno. Cuociamo in forno statico a 180° per 13 minuti.


Mangiate con amore!


Abbracci magici,

Sara Ottavia C.

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