Banana bread vaniglia Bourbon e limone

Ormai lo sapete, il banana bread è un mio caro amico. Oggi ne ho preparato uno piuttosto classico, ma con un forte aroma di vaniglia Bourbon e limone. La combinazione di vaniglia e limone è una delle mie preferite. Insieme alla dolcezza morbida della banana - che già di suo ha sentori che ricordano la vaniglia - mi trasporta in un mondo comodo, sicuro, equilibrato.

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Creare sensazioni di comodità, sicurezza ed equilibrio

INGREDIENTI

2 banane mature

2 uova

250 grammi di farina 00

100 grammi di zucchero di canna

80 grammi di yogurt greco

90 grammi di burro

15 grammi di lievito per dolci

La scorza di un limone

1 baccello di vaniglia Bourbon

COME FARE

Innanzitutto accendiamo il forno a 180° in modalità statica. Imburriamo e infariniamo lo stampo da plumcake e riponiamolo in frigorifero. Rimuoviamo i semi dal baccello di vaniglia e teniamoli da parte. Facciamo fondere a bagnomaria il burro con dentro il baccello di vaniglia e lasciamolo raffreddare. Schiacciamo le banane aiutandoci con una forchetta, aggiungiamo i semi di vaniglia, la scorza di limone e poi sbattiamo il tutto con lo yogurt e le uova. Uniamo il burro fuso (avendo cura di rimuovere il baccello di vaniglia che vi avevamo infuso) e continuiamo a mescolare fino a quando troveremo davanti ai nostri occhi un bel composto omogeneo. Ora è il turno dello zucchero di canna. A questo punto aggiungiamo le polveri setacciate e amalgamiamo bene. Recuperiamo lo stampo, versiamoci dentro la mistura e livelliamo un poco la superficie. Pratichiamo un taglio orizzontale usando un coltello bagnato. Inforniamo per 45 minuti. Lasciamo raffreddare il banana bread e poi estraiamolo dallo stampo.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.