Lemonilli: adorabili dolcetti limone e vaniglia

"Limone e vaniglia, infinita meraviglia!" Ecco uno dei miei adagi preferiti in pasticceria. In effetti il limone e la vaniglia sono un’accoppiata invincibile, capace di regalare sempre nuove emozioni al nostro cuore e nuove soddisfazioni al nostro palato. Visto che lunedì Lui ha portato a casa degli splendidi limoni biologici, a Km zero, mi è venuta voglia di renderli protagonisti insieme alla vaniglia di dolcetti che ho poi chiamato lemonilli. Vi va di conoscerli?

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Riempirsi di dolce Luce

INGREDIENTI

150 grammi di farina 00

50 grammi di fecola di patate

130 grammi di zucchero semolato

15 grammi di lievito in polvere

2 uova

120 grammi di burro La scorza di un limone Il succo di 1/2 limone

4 cucchiai di yogurt bianco intero

1 cucchiaino di pasta di vaniglia (di altissima qualità)

COME FARE

Lavoriamo il burro ammorbidito con lo zucchero e la pasta di vaniglia fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungiamo la scorza di limone, poi un uovo per volta, sempre mescolando, e in seguito lo yogurt e il succo di limone filtrato. Uniamo ora le polveri setacciate e amalgamiamo con cura. Versiamo nei nostri stampini. Io ho usato un set in silicone con varie forme, il cui diametro era di 4 centimetri ciascuna. Cuociamo i lemonilli in forno statico a 180° per circa 20 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente. Distribuiamo su ciascun dolcetto un poco di zucchero bianco e di scorza di limone.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.