Confettura di susine Stanley e mele Stark Delicious con sciroppo di fiori di sambuco

Mi piacciono molto le confetture senza zucchero, nelle quali il sapore - anche un po' acidulo - di certi frutti resta protagonista. Come nel caso di questa confettura di susine Stanley e mele Stark Delicious che ho dolcificato usando solo lo sciroppo di fiori di sambuco. Naturalmente, l'assenza di zucchero rende la confettura inadatta alle lunghe conservazioni, perciò vi consiglio di prepararla per tenerla in frigorifero e consumarla entro tre o quattro giorni al massimo.

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Ampliare la nostra connessione con gli altri mondi

INGREDIENTI 10 susine Stanley 4 mele Stark Delicious 3 cucchiai di sciroppo di fiori di sambuco Succo di limone 1/2 litro d'acqua (circa)

COME FARE

Laviamo e tagliamo le mele a cubetti, poi mettiamole in una ciotola irrorate di succo di limone per non farle annerire. Laviamo e tagliamo anche le susine e uniamole alle mele. Trasferiamo tutto in un tegame dal fondo spesso, aggiungiamo lo sciroppo di fiori di sambuco e un poco d'acqua. Cuociamo a fiamma media per 10 minuti, poi abbassiamo la fiamma al minimo e continuiamo a cuocere per 50 minuti mescolando spesso. Spegniamo, lasciamo intiepidire e passiamo la confettura al passaverdure. Dopodiché io personalmente preferisco passarla (almeno due volte) anche con il colino, in modo che diventi liscia come la vedete in foto. Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.