Fagottini di bietola per Mercurio Retrogrado

Dopo il Plenilunio in Vergine di ieri, oggi ci troviamo a vivere un altro momento importante dal punto di vista astrologico: l’inizio di Mercurio Retrogrado! Quando il pianeta Mercurio cammina in moto retrogrado, ciò che lui domina viene influenzato in maniera particolare. La comunicazione a tutto tondo, tanto per cominciare. E poi i viaggi, gli affari, la tecnologia… Durante le fasi di Mercurio Retrogrado è bene prestare attenzione a trattare questi aspetti con grande cura e pazienza. Nonostante ciò che molti dicono, non è vero che il moto retrogrado di Mercurio è negativo. Si tratta solo di un periodo nel quale ci viene richiesto di riflettere, più che agire e di prenderci il nostro tempo prima di effettuare qualsiasi cambiamento che riguardi i temi chiave di Mercurio.

Per allinearmi sulle vibrazioni di questo primo Mercurio Retrogrado del 2025, che terminerà il 7 aprile 2025, ho scelto di preparare dei fagottini di bietola ripieni di una crema di stracchino, germogli di cipolla bianca, semi di lino, granella di scorza di limone essiccata, pepe nero, olio di Argan. L’immagine del fagottino in sé mi rimanda molto alle energie di Mercurio Retrogrado. Mi fa pensare all’atto di rifugiarsi e di custodire. Che siano pensieri, progetti, parole, azioni…

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Prepararsi a Mercurio Retrogrado

INGREDIENTI

5 foglie di bietola grandi e fresche

150 grammi di stracchino

Germogli di cipolla bianca

Olio di Argan

Pepe nero

1 cucchiaio di semi di lino

1 cucchiaino di granella di scorza di limone essiccata (io ho fatto essiccare le scorze di limone in essiccatore a 70 per 10 ore. Le ho poi tritate e passate al macinacaffé elettrico per 90 secondi)

COME FARE

Sbianchiamo le foglie di bietola in acqua bollente salata per 30 secondi, ricopriamole con acqua fredda e ghiaccio per bloccare la cottura. Preleviamole a una a una delicatamente e altrettanto delicatamente asciughiamole utilizzando dei fogli di carta assorbente. Stendiamo la prima foglia su un tagliere spazioso, rimuoviamo il gambo (che potremo usare per altre ricette) e riempiamo al centro con un cucchiaio di ripieno. Il ripieno sarà composto da: stracchino, germogli di una cipolla bianca tritati finemente, semi di lino, granella di scorza di limone essiccata, pepe nero macinato, olio di Argan ben mescolati tra loro fino a ottenere una crema omogenea. Ora ripieghiamo la foglia di bietola partendo dai lati lunghi, poi quelli corti ai quali sarà sicuramente necessario rimuovere una parte con il coltello affilato. Premiamo delicatamente e rovesciamo. Spennelliamo con olio di Argan e distribuiamo un altro poco di granella di scorza di limone essiccato. Procediamo così fino all’ultima foglia.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.