Fusilloni piccanti con crema di lenticchie e pecorino toscano stagionatissimo

Oggi a pranzo ho preparato questi fusilloni piccanti con crema di lenticchie e pecorino toscano stagionatissimo. Un tripudio di sapori forti e un carico di proteine, con uno scopo magico ben preciso!

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Infondere coraggio

INGREDIENTI

200 grammi di fusilloni

300 grammi di lenticchie 1 pomodoro San Marzano maturo

1/4 di cipolla dorata 30 grammi di pecorino toscano stagionatissimo Peperoncino rosso frantumato

Sale grosso

Sale fino integrale

Olio extravergine d’oliva

COME FARE

Sciacquiamo le lenticchie e lessiamole per 25 minuti. In un tegame soffriggiamo la cipolla tenuta a spicchio nell'olio, aggiungiamo il pomodoro San Marzano tagliato a metà per il lungo e poi le lenticchie. Cuociamo a fiamma vivace per circa 10 minuti. Lasciamo intiepidire e passiamo il tutto al frullatore con un mestolo di acqua di cottura della pasta. Cuociamo i fusilloni in abbondante acqua salata e scoliamoli a un minuto dalla cottura. Saltiamoli nel tegame con la crema di lenticchie e serviamo con il pecorino toscano stagionatissimo a scaglie piccole, il peperoncino rosso frantumato e una generosa spirale di olio extravergine d'oliva a crudo.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.