Hummus (come piace a me)

Oh l’hummus di ceci, che meraviglia di salsa! Oggi vi racconto come lo preparo io, insomma, come piace a me! Questa è la versione base, senza spezie o semi vari aggiunti.

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Restituire la forza perduta

INGREDIENTI

500 grammi di ceci

5 cucchiai di tahina

Il succo di 1/2 limone 1 spicchio d'aglio

Olio extravergine d'oliva

Sale fino integrale

Acqua filtrata

COME FARE

Mettiamo in ammollo i ceci per 12 ore, avendo cura di cambiare l'acqua almeno due volte. Trascorso questo tempo, cuociamoli in abbondante acqua salata per 2 ore. Scoliamo i ceci e lasciamoli raffreddare. Nel mentre, puliamo uno spicchio di aglio e tagliamolo a pezzetti e spremiamo un limone filtrando i semi. Inseriamo nel frullatore i ceci, l'aglio, la tahina, l'olio e facciamo andare fino a formare una crema pastosa. Aggiungiamo poi il succo di limone e il sale. Continuiamo a frullare e uniamo un poco di acqua filtrata a temperatura ambiente, fino a quando otterremo la consistenza di una crema morbida. Condiamo con una spirale di olio extravergine d'oliva.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.