Mini cotolette di pollo pomodoro e origano

Ho preparato queste mini cotolette di pollo pomodoro e origano qualche giorno fa, prima di partire. Sono piaciute tanto a tutti in famiglia e hanno creato un pranzo allegro!

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Creare allegria

INGREDIENTI

250 grammi di petto di pollo

1 uovo

1/2 cucchiaio di passata di pomodoro

Pangrattato fatto in casa

Fiocchi di mais

Sale fino integrale

Olio di semi di girasole

COME FARE

Tagliamo il petto di pollo a fettine di 2 centimetri di spessore, battiamole con il batticarne e ricaviamo poi dei rettangoli lunghi circa 7 centimetri. Sbattiamo l’uovo, aggiungiamo la passata di pomodoro e saliamo. Passiamo il pollo nell’uovo al pomodoro, poi nel pangrattato fatto in casa mescolato ai fiocchi di mais sbriciolati. Disponiamo su un vassoio ricoperto di carta da forno e facciamo rassodare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo, scaldiamo l’olio e portiamolo a 165 gradi. Friggiamo le nostre mini cotolette di pollo circa 6 minuti per lato, controlliamo con un termometro che abbiamo raggiunto 80 gradi al cuore. Asciughiamole con la carta apposita e serviamole con dell’origano essiccato.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.