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  • Sara Ottavia Carolei

Punte di asparagi ai due limoni


Vi avevo avvertiti che sarebbero arrivate altre ricette a base di asparagi. Ma ehi, sono le ultime due, perché la stagione è finita e se ne riparlerà nella primavera del 2025!


💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...


SCOPO MAGICO

Purificarsi in vista di un nuovo ciclo


INGREDIENTI

Le punte di 10 asparagi

1 limone

1 cucchiaio di granella di scorza di limone essiccata

1 spicchio di aglio

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1/2 tazzina di acqua filtrata

Sale grosso integrale


COME FARE

Laviamo le punte di asparagi e mettiamole in una ciotola con l’aglio tagliato a fettine sottilissime, il succo di un limone, l’olio extravergine d’oliva. Copriamo e lasciamo marinare in frigorifero per 2 ore. Trascorso questo tempo, saltiamo le punte di asparagi in padella e aggiungiamo 1/2 tazzina di acqua filtrata poco alla volta. Cuociamo per 10 minuti, disponiamo gli asparagi su un piatto e cospargiamo con la granella di scorza di limone essiccata. Io la preparo essiccando le scorze di limone (ovviamente non trattato, ho usato sempre quelli magnifici del collega di Lui) e poi passandole al macinacaffè elettrico fino a che diventano una granella. Se voglio la polvere, semplicemente continuo a fare andare il macinacaffè ancora un po’.


Mangiate con amore!


Abbracci magici,

Sara Ottavia C.

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