Riso assolato

Ho chiamato questo riso così perché mentre lo pensavo e poi lo cucinavo, ho compreso che avevo tanto bisogno di un piatto che mi rimandasse a sensazioni di sole, luminose e positive!

Ed ecco allora un riso assolato, totalmente estivo, da mangiare tiepido oppure freddo. Magari sulla spiaggia…

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Formulare pensieri positivi

INGREDIENTI

100 grammi di riso Basmati

100 grammi di riso Jasmine

3 zucchine

10 fiori di zucca

1 spicchio d’aglio

50 grammi di feta

Foglie di basilico fresco

1 cucchiaio di curcuma in polvere

1 cucchiaio di semi di chia

Olio extravergine d’oliva

Sale fino integrale

Sale grosso

COME FARE

Cuociamo i due risi in acqua salata, scoliamoli e trasferiamoci in una ciotola capiente. Aggiungiamo la curcuma e un giro di olio extravergine d’oliva. Mescoliamo e lasciamo riposare coperto da un piatto rovesciato.

In un tegame soffriggiamo l’aglio schiacciato. Uniamo le zucchine a rondella e cuociamo per 7 minuti aggiungendo un poco di acqua filtrata all’occorrenza. Ora tocca ai fiori di zucca ai quali avremo rimosso il pistillo. Cuociamo ancora 2 minuti. Saltiamo il riso col condimento e la feta sbriciolata. Serviamo con foglie di basilico sminuzzate e semi di chia.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.