Spaghetti sogno italiano
Mi capita spesso di vedere su Pinterest sublimi piatti di spaghetti al pomodoro pubblicati da americani che sognano l’Italia e/o ricordano le loro gustose mangiate nel nostro paese. Dopo un bel po’ che accarezzavo l’idea, oggi a pranzo ho preparato un piatto di spaghetti che ho rinominato, appunto, “sogno italiano” perché sono fatti pensando a un’esplosione di sapore italiano. Inoltre, visto che siamo in periodo di Europei di calcio e che io sono una tifosissima della Nazionale, li ho pensati anche come un tributo.
💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...
SCOPO MAGICO
Celebrare la bellezza del nostro paese
INGREDIENTI
200 grammi di spaghetti numero 5
1 tazzina di triplo concentrato di pomodoro
1 tazzina di acqua filtrata
50 grammi di burro
1 spicchio d’aglio
1 mozzarella di bufala
Basilico freschissimo
Olio extravergine d’oliva
Sale grosso integrale
COME FARE
In un tegame, facciamo soffriggere nel burro lo spicchio d’aglio tagliato a lamelle sottilissime. Aggiungiamo il triplo concentrato di pomodoro e mescoliamo. Aggiungiamo poco alla volta anche l’acqua filtrata. Mescoliamo e cuociamo a fiamma bassa per 15 minuti con il coperchio. Nel mentre, tagliamo e lasciamo scolare la mozzarella di bufala. Cuociamo gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scoliamoli e saltiamoli con il sugo di pomodoro e l’acqua di scolo della mozzarella di bufala. Serviamo con la mozzarella di bufala a pezzetti al centro, il basilico freschissimo e una spirale di olio extravergine d’oliva.
Mangiate con amore!
Abbracci magici,
Sara Ottavia C.