Torta salata con verdure grigliate e formaggi

Mmmh devo proprio dire che questa torta salata con verdure grigliate e formaggi è venuta squisita. Mi ha messo molta allegria, mi è piaciuto prepararla e… mangiarla! L’ho fatta pensando alla vispa Luna Nuova in Gemelli di oggi. Le verdure rotonde, così come la pasta sfoglia della base, parlano di ciclicità. I formaggi saporiti, il battuto di aglio, cipolla di Tropea e olive verdi parlano di un gioioso arricchimento.

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Celebrare la Luna Nuova in Gemelli propiziando un nuovo ciclo di gioioso arricchimento

INGREDIENTI

Pasta sfoglia rotonda

1 zucchina rotonda

1 melanzana rotonda

1 cipolla di Tropea

50 grammi di Parmigiano Reggiano

70 grammi di pecorino Fiore Sardo

10 olive verdi denocciolate

1 spicchio di aglio

200 millilitri di panna da cucina

Olio extravergine d’oliva

Sale fino integrale

COME FARE

Tagliamo a fette di 3 millimetri di spessore le zucchine, le melanzane e metà cipolla di Tropea. Cuociamo le verdure alla griglia e poi condiamole con olio extravergine d’oliva e sale.

Inseriamo nel frullatore la panna, il Parmigiano e 50 grammi di pecorino. Stendiamo la pasta sfoglia su una teglia rotonda, versiamo la crema di panna e formaggi. Distribuiamo le verdure grigliate alternandole. Sopra, aggiungiamo un battuto finissimo di olive verdi denocciolate, cipolla di Tropea, aglio e olio di oliva. Aggiungiamo anche il restante pecorino tritato. Cuociamo in forno ventilato a 200 per 15/20 minuti. Lasciamo intiepidire prima di tagliarla e gustarla!

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.