Rigatoni al pomodoro cremoso

Una pasta tanto avvolgente, gustosa e rincuorante. Sì, rincuorante, perché con una salsa del genere, così cremosa, e dei crostini all’aglio ad aspettare sul lato del piatto il loro turno per fare la scarpetta… si coccola anche il cuore!

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Rincuorare

INGREDIENTI

250 grammi di rigatoni

400 grammi di polpa di pomodoro finissima

4 cucchiai di panna da cucina

3 cucchiai di pecorino sardo a lunga stagionatura

2 fette di pane toscano insipido

1 spicchio d’aglio (più extra per i crostini)

Origano essiccato

Sale fino integrale

Olio extravergine d’oliva

COME FARE

Soffriggiamo lo spicchio d’aglio tagliato a metà per il lungo, versiamo la polpa di pomodoro, saliamo e abbassiamo il fuoco. Cuociamo con il coperchio per 20 minuti. Trascorso questo tempo, lasciamo intiepidire e poi passiamo al frullatore a immersione. Aggiungiamo la panna e il pecorino sardo grattugiato. Lessiamo i rigatoni in abbondante acqua salata e scoliamoli a 1 minuto dalla fine della cottura. Mantechiamo la pasta con la salsa di pomodoro cremosa. Serviamo con un giro d’olio a crudo, origano essiccato e crostini che avremo preparato tagliando a metà le fette di pane toscano e tostandole in padella calda per poi strofinarvi sopra l’aglio e aggiungendo un goccio di olio.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.