Trenini noisette

Mi ero segnata di sperimentare questa ricetta più di un anno fa, ma solo la settimana scorsa mi sono decisa a provarla. Ho chiamato questi biscotti “trenini noisette” perché originariamente avevo intenzione di usare uno stampo più stretto e lungo, ma mi ero così affezionata al nome che non ho voluto cambiarlo! Ah e noisette viene dal fatto che sono preparati con un burro, appunto, noisette. Il loro sapore è avvolgente e ricco e da qui viene il loro scopo magico.

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Radicarci in sensazioni di profonda ricchezza

INGREDIENTI

250 grammi di farina 00

100 grammi di zucchero di canna

125 grammi di burro

1 uovo

2 grammi di lievito per dolci

15 gocce di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale fino

COME FARE

Per prima cosa occupiamoci del burro. In un tegame antiaderente sciogliamo il burro e cuociamolo fino a quando il suo colore diventerà nocciola. A quel punto togliamolo dal fuoco e lasciamolo intiepidire. Lavoriamolo con lo zucchero, la vaniglia, il sale. Aggiungiamo adesso le polveri tutte in una volta, mescoliamo e diamo forma a un panetto. Avvolgiamolo nella pellicola e facciamolo riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo stendiamolo sulla spianatoia e fino a uno spessore di 1 centimetro. Formiamo i biscotti con lo stampino e poi puntelliamoli. Cuociamoli su una teglia microforata con tappetino di silicone in forno caldo statico a 180 per 10 minuti.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.