Cipollotti al cartoccio

Ieri, insieme a mia mamma che è a Genova a trovarci, ho acquistato dal verduraio dei cipollotti per un pinzimonio. Una volta dato il primo morso, però, ci siamo accorte che erano troppo indietro di maturazione. Così, a cena, ho pensato di cuocerli al cartoccio in modo che si ammorbidissero. Il cartoccio è un metodo di cottura che mi piace molto, ma con il quale ancora non ho grandissima confidenza. Infatti mi sono accorta di averli cotti troppo poco questi cipollotti. A voi, proprio per questo, suggerisco un tempo di cottura più prolungato. Lo stesso che sperimenterò io la prossima volta! I cipollotti simboleggiano la crescita, l'evoluzione, il lavoro su di sé attraverso una sana, sincera e costruttiva umiltà. Il basilico porta ricchezza sotto tutti i punti di vista. La cottura al cartoccio di questi cibi rappresenta un viaggio interiore di crescita, come quello dell’Arcano numero 9 dei Tarocchi: l’Eremita.

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Aiutare nel lavoro su di sé

INGREDIENTI

5 cipollotti bianchi 1 ciuffo di basilico fresco Sale fino integrale

Pepe bianco

Olio extravergine d’oliva

COME FARE

Tagliamo i cipollotti in 4 parti per il lungo. Condiamo con sale, pepe bianco e foglie di basilico fresco tritate grossolanamente. Disponiamo il tutto su un foglio di alluminio che ripiegheremo in due. Chiudiamo l'estremità più lunga con 2 pieghe e le estremità più corte con 4 pieghe. Cuociamo in forno caldo ventilato a 200° per 25 minuti.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.