Frittelle di zucchina

Ecco un'altra ricetta con ortaggi estivi che posso spuntare dalla lista di quelle da fare! È sempre una soddisfazione. Queste frittelle di zucchina sono una sfizioseria semplice e simpatica che ci aiuta a trovare la bellezza nelle irregolarità della vita.

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Trovare la bellezza nelle irregolarità della vita

INGREDIENTI

2 zucchine chiare 1 uovo 40 grammi di Parmigiano Reggiano 30 grammi di farina 00 Sale fino integrale

Olio extravergine d'oliva

COME FARE

Grattuggiamo le zucchine e il Parmigiano Reggiano. Mescoliamo, aggiungiamo l'uovo, sbattiamo con una forchetta e aggiustiamo di sale. Versiamo la farina e impastiamo fino a ottenere un composto malleabile e non troppo compatto. Scaldiamo l'olio extravergine d'oliva in padella e quando avrà raggiunto la temperatura di 165° friggiamo le nostre frittelle di zucchina, che formeremo di volta in volta. Quando saranno dorate da entrambi i lati, scoliamole, mettiamole ad asciugare su della carta da cucina e saliamo.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.