Insalata caprese (Come piace a me)

Ah che bella la stagione delle capresi! Ancora non sono a maturazione i pomodori del nostro orto (quest’anno abbiamo tante nuove, rare e prelibate varietà) ma sono stata comunque felice di creare una insalata caprese per il pranzo di oggi. Si tratta di un piatto iconico della nostra tradizione culinaria che io a volte preparo con qualche piccola variante. Oggi infatti vi racconto l’insalata caprese come piace a me, per andare ad arricchire la categoria del Blog più discussa che ci sia! 😉

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Abbracciare la tradizione e integrarla nella nostra quotidianità

INGREDIENTI

2 pomodori tondi da insalata

2 mozzarelle fiordilatte

1/2 spicchio d’aglio

Pane carasau integrale

1 cucchiaino di origano essiccato

Foglie di basilico fresco

Olio extravergine d’oliva

Sale fino integrale

COME FARE

Tagliamo i pomodori a mezzelune, condiamoli con l’aglio finemente tritato, l’olio extravergine d’oliva, il sale integrale e l’origano. Copriamo il tutto, trasferiamo in frigorifero e lasciamo riposare per almeno 3 ore così che i pomodori si insaporiscano per bene. Trascorso questo tempo, aggiungiamo la mozzarella e il basilico e diamo un altro giro di olio. Per finire, sbricioliamo il pane carasau integrale e distribuiamolo sopra alla nostra insalata caprese.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.