Insalatina dei primi di marzo

L’inizio di marzo porta con sé il timido sentore della primavera che si avvicina, il desiderio di risveglio della natura. Oggi splende un sole bello e luminoso. Insieme a lui, però, soffia un vento freddo di tramontana che ci ricorda che ci troviamo ancora dentro la coda dell’inverno.

Questa insalatina a base di rapa viola, gambi di cipollotto e rucola - condita con olio di riso e aceto di mirtilli- ha quel sapore pizzichino che mi fa pensare all’inverno e quel colore verde acceso che mi fa pensare alla primavera.

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Dare il benvenuto a marzo

INGREDIENTI

2 rape viola

Il gambo di 3 cipollotti

1 ciuffo di rucola

1 cucchiaino di aceto di mirtilli

Olio di riso

Sale fino integrale

COME FARE

Tagliamo la rapa viola con la mandolina, dopo averla lavata bene. Facciamo a rondelle i gambi di cipollotto. Aggiungiamo la rucola e condiamo con sale fino integrale, olio di riso e aceto di mirtilli.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.