Lekah

Oggi al tramonto inizia uno dei momenti dell’anno che più preferisco, Rosh Hashanah ✡️ il capodanno ebraico! Ogni anno scelgo un menù diverso, sempre legato alla tradizione. Questa volta per dare il benvenuto con dolcezza al 5785 come dessert ho voluto la lekah, una torta al miele, uno dei simboli di Rosh Hashanah. Il resto dei piatti della cena di stasera ve li condividerò nei prossimi giorni…

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Celebrare con dolcezza Rosh Hashanah

INGREDIENTI

300 grammi di farina 00

15 grammi di lievito per dolci

3 uova

1 bicchiere di miele (io ho usato quello di rododendro acquistato da un piccolo apicoltore in Trentino)

2/3 di bicchiere di zucchero bianco

1/2 bicchiere di caffè

1/2 bicchiere di olio di semi

1 cucchiaino di pasta di vaniglia

1 cucchiaio di cannella in polvere

1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

1 puntina di zenzero in polvere

2 cucchiai di zucchero a velo

COME FARE

Lavoriamo con le fruste le uova e lo zucchero. Aggiungiamo il miele, il caffè, la pasta di vaniglia e l’olio di semi. Amalgamiamo per bene. Uniamo le polveri e le spezie setacciate (di cannella usiamo 1/2 cucchiaio) e mescoliamo. Versiamo il composto in uno stampo a cerniera oliato e infarinato e cuociamo in forno caldo statico a 180° per 40/45 minuti (facciamo la prova stecchino!)

Aspettiamo che la lekah sia fredda e spolveriamola con zucchero a velo e cannella mescolati tra loro.

PS: come potete notare, il mio bimbo Milo Noah è stato subito attratto dalla lekah! ☺️

Mangiate con amore!

Sara Ottavia C.