Scones alla vaniglia

Gli scones sono dei simpaticissimi paninetti dolci nati in Scozia (o almeno così dicono quasi tutte le fonti più accreditate) per accompagnare il the del pomeriggio. A me piacciono molto, piacciono anche al mio bimbo. Li preparo aggiungendo un po’ di vaniglia e li accompagno - come tradizione vuole - con burro e una marmellata rossa piuttosto aspra. Di ribes, preferibilmente. E con poco zucchero.

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Trascorrere un pomeriggio sereno

INGREDIENTI

300 grammi di farina 00

1 bustina di lievito in polvere per dolci

65 grammi di burro

35 grammi di zucchero

150 millilitri di latte

1 cucchiaino di succo di limone

1 cucchiaino di pasta di vaniglia

1 punta di cucchiaino di sale fino

(1 tuorlo d’uovo facoltativo)

COME FARE

In una tazza versiamo il latte con il succo di limone, mescoliamo e lasciamo riposare qualche minuto. Setacciamo la farina e il lievito, poniamo entrambi in una ciotola con il sale. Aggiungiamo il burro morbido a cubetti e impastiamo. Passiamo ora allo zucchero, al latte acidulato e alla pasta di vaniglia. Lavoriamo fino a ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso. Stendiamo l’impasto dandogli uno spessore di 3 centimetri con l’aiuto di un matterello su un ripiano infarinato, poi ricaviamo dei dischi di 8 centimetri di diametro. Ora, se vogliamo possiamo spennellare gli scones con il tuorlo d’uovo sbattuto. Inforniamoli ben distanziati sul tappetino di silicone in forno statico già caldo a 180 per 13 minuti.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.