Zucchine alla griglia con basilico, Parmigiano e citronette

La nostra prima zucchina genovese dell’orto oggi è diventata questo piatto, che può fungere sia da antipasto che da contorno.

💕 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina...

SCOPO MAGICO

Celebrare i prodotti della terra

INGREDIENTI

1 zucchina genovese di medio/grandi dimensioni

100 grammi di Parmigiano Reggiano

Foglie di basilico fresco

Olio extravergine d’oliva

1/2 limone

Sale grosso integrale

COME FARE

Tagliamo la zucchina a rondelle dello spessore di 5 millimetri. Cospargiamo la griglia in ghisa con il sale grosso integrale e lasciamo che si scaldi per bene. Cuociamo le zucchine 4 minuti per lato e disponiamole su un piatto di servizio. Mentre si raffreddano, tritiamo le foglie di basilico lavate e asciugate. Condiamo le zucchine con il basilico, il Parmigiano Reggiano grattugiato a scaglie fini e una citronette preparata emulsionando l’olio e il limone.

Mangiate con amore!

Abbracci magici,

Sara Ottavia C.